綠蘿蔔: ， 胡蘿蔔: ， 豆腐乾: ， 餅絲: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 大料:
1綠蘿蔔、胡蘿蔔洗凈削皮擦絲備用，豆腐乾切條備用。
2起鍋放油，放入大料，倒入豆腐乾煸炒
3倒入青紅蘿蔔絲翻炒，炒軟後加入醬油，繼續翻炒均勻。
4待蘿蔔絲炒熟後加入餅絲。
5轉小火，用鏟子➕筷子不斷翻拌，再加入少量醬油讓餅絲上色，加鹽和糖調味，繼續不斷翻炒，出鍋前嘗一下鹹淡，味道合適，出鍋！開吃！
1、餅絲加入後要不斷翻拌，要不很容易粘鍋！不停拌、不停拌、不停拌…… 2、豆腐香乾也可以用香菇代替。