麵粉:酵母: 大概50:1的比例， 溫水: 適量， 香菜: 隨意， 紅椒: 隨意， 早先燉好的臘汁牛肉: 多多的?
1酵母溫水化開，靜置十分鐘
2麵粉中間挖個坑
3倒入酵母水
4抓成絮狀
5揉至「三光」——面光，手光，案板光 放入容器中，蓋保鮮膜，放置溫暖的地方發酵
6待到麵糰發酵至兩倍大小，翻拉起來有這種細孔後就可以拿出來了
7麵糰揉光滑，分成4份，再分別揉一會兒排氣
8取一份麵糰，揉搓成長條形，再擀成這種長舌狀
9疊過來
10捲起來
11收口收在下端
12立起來，用手按扁，再用擀麵杖擀成圓形(別太薄了)
13平底鍋，小火，無油，直接放進去烘至兩面焦黃
14這是之前就燉好的牛肉(具體牛肉做法以後再發吧?)
15將燉好的牛肉剁碎，切紅椒碎(青椒也得)，香菜末，澆一些牛肉的滷汁，拌勻
16烘熟的餅中間剖開，夾入肉餡
17案板上還剩下一些麵粉做了個卷餅?
最開始和面時就不要太軟了，麵糰硬一點好吃些 肉餡愛吃啥加啥?不用糾結正不正宗 用豬肉也是非常好吃噠