原料
中筋麵粉: 150g， 清水: 90g， 番薯泥: 70g， 酵母: 2g， 砂糖: 20g， 植物油: 10g， 紅色色素: 適量， 黑芝麻: 適量， 番薯泥: 170g
步驟
1番薯削皮切薄片，蒸10-15分鐘直到全熟。（番薯去皮後重量約為240g）
2取出番薯用叉子壓成泥，可以過篩一下更細膩。
3取出70g的番薯泥和主料一起倒入麵包機。（色素先不要下哦）
4啟動麵包機的揉面功能，揉成光滑麵糰。
5麵糰和好後發酵至2倍大。
6之前剩下的240g番薯泥分成7等份。 （圖中是算錯了，多做了一份。）
7取出發酵好的麵糰，揉光滑排氣，然後分成8等份。 取出一份加入適量的紅色素，色素一點點加，不然就不能補救了， 色素不需要太多，因為蒸好後顏色會變深。
8將色素揉均勻，顏色應該是偏橙，手機有色差。
9紅色麵糰分成7份稍大的小球，和7個稍小的小球，分別作為雞的嘴巴和雞冠。
10取一份黃色麵糰，用擀麵杖擀成圓皮，包餡。
11包好後收好口，收口朝下。
12取一塊油紙墊著包子，在包子上面抹一點水， 然後將一大一小的紅色麵糰放在雞冠和雞嘴的位置。 用牙籤在雞冠和雞嘴的中間壓一下，壓緊點，不然會掉。雞冠部分再用手壓一下讓它豎起來。
13然後用黑芝麻作為雞眼睛。
14包子放進蒸籠，蓋上鍋蓋靜置10分鐘左右。 然後冷水下鍋，水開後蒸10分鐘左右。
15蒸好後悶2分鐘再打開鍋蓋，不然可能會皺哦。 打開鍋蓋的時候，我被萌到了！
16來，親一個~
小技巧
1.包子最後一次醒發不要太久，不然發太大蒸好容易變形。 2.蒸好後悶2分鐘再打開鍋蓋，不然可能會皺哦。 3.方子分量可以做7個。
