草魚: 1條， 姜: 適量， 蒜: 5-6瓣， 干辣椒: 若干， 料酒: 1勺， 蔥: 1根， 花椒: 適量， 豆瓣醬: 2勺， 鹽: 適量
1魚清洗乾淨
2切成魚片
3用鹽，料酒，胡椒粉腌制十分鐘
4腌制過程中準備好調料
5放油將調料炒一下，然後放入兩勺豆瓣醬繼續炒，加入開水，放入綠菜燙一下，撈出來，然後放入魚片煮十分鐘
6撈出放盆里，鍋里放油燒熱，澆上去，出鍋
很多水煮類的都是這個做法