白糖: 100克， 生抽: 2勺， 鹽: 少許， 豬肉: 500克， 黃豆醬: 一勺， 大蒜: 5個， 姜: 一小塊， 冰糖: 少許， 香葉: 5片， 草果: 2個， 八角: 幾瓣
1準備好調料
2買的梅肉，切丁；蔥姜切小粒
3放入點油和白糖不斷翻炒
4放入肉翻炒再加入蔥姜
5撒入香葉少些冰糖
6加入媽媽秘制的黃豆辣醬
7放入鑄鐵鍋中加入生抽和水，中火煮開，轉小火燜煮大概20分鐘
8飄香四溢的燜肉帽子就做好了，大蒜也燉爛了，挖一勺放在煮好的麵條上，嗯，就是記憶中的味道。