原料

黃油: 120g， 低筋麵粉: 170g， 白砂糖: 50g， 紅糖: 50g， 雞蛋: 1隻， 葡萄乾: 50g， 紅棗: 20g， 核桃碎: 80～100g， 葡萄乾紅棗核桃均可換成其他果料: 分量根據果料形態自己掌握

步驟

1黃油放室溫軟化，切成小塊更容易軟化

2趁黃油軟化的時間，準備果料，核桃可以用肉錘砸碎，紅棗剪成小粒，葡萄乾如果不是太大可以直接用

3將葡萄乾紅棗粒核桃粒攪拌均勻

4此時黃油已經軟化的差不多了，加入紅糖白糖拌勻

5加入全蛋液，繼續攪拌均勻

6加入低筋麵粉繼續攪拌均勻，對了，我都是用手動打蛋器攪拌的

7加入果料混合攪拌均勻

8在烤盤上鋪好料理紙，就可以做餅乾啦，這種軟曲奇形狀不用特別整齊，個人感覺稍微大一點好一些。預熱烤箱，160度10分鐘左右

9整形結束，烤箱上下火，160度20—25分鐘

10按照我做的大小，我家烤箱一盤可以烤12塊，這些料一共可以烤2盤24塊，搞定，出爐

小技巧

因為紅棗和葡萄乾都比較甜，本人也不喜歡太甜，糖的量不算多，如果你放的是穀物粒、燕麥，沒有葡萄乾之類的可以多加些糖。