鹼水面:
1鹼水面煮熟略硬。 均勻的拌上菜籽油，用風扇或者吹風機邊跳邊吹，便吹涼後就不會黏了。
2黃瓜切絲，豆芽飛水。
3油炸花生壓碎，姜和蒜搗成泥（傳統方式更好） 調味：糖 鹽 花椒麵 醬油 醋 紅油辣子 加入姜蒜泥 花生碎 豆芽黃瓜絲