蛋黃糊: ， 蛋黃: 2個， 蜂蜜: 1勺， 牛奶: 25g， 色拉油或玉米油: 20g， 低筋麵粉: 36g， 蛋清: 2個， 細砂糖: 20g， 檸檬汁或白醋: 幾滴
1蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入蜂蜜，色拉油，牛奶進行攪拌，攪拌均勻後加入過篩低筋麵粉，攪拌至無顆粒，備用
2接下來開始打發蛋清，鴨蛋蛋清是比較難打發的，要稍微有點耐心哦！！蛋清用一檔打發至有大氣泡，然後開三檔打發至尖勾出現，第一次加入白砂糖，繼續開三擋打發至尖勾出現，第二次加入白砂糖，同樣開三擋打至尖勾出現，加入白砂糖和檸檬汁！！
3接下來注意了，用刮刀將盆子邊緣的刮到盆里去再繼續開一檔打幾圈就可以了！在打發蛋清前記得開150度預熱！
4開始混合蛋黃糊和打發的蛋清！混合分三次！攪拌均勻就可以放到烤盤送進烤箱咯！！25分鐘後，準備開吃！！！