綠豆面: 100克， 雞蛋: 一隻， 生菜: 一顆， 紅蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 香菜: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 醋: 適量， 香油: 適量， 用時: 20分鐘
1將生菜洗凈，挑選最嫩的部分， 黃瓜，紅蘿蔔擦成絲， 香菜洗凈後切碎， 雞蛋拌勻後煎成蛋皮切碎。
2準備好綠豆面（超市一般有賣），調好佐料。
3將綠豆面煮五分鐘後放入生菜和紅蘿蔔絲，再煮一分鐘，放入佐料，撒上蛋皮，黃瓜，香菜。