小龍蝦: 1kg， 干辣椒: 一些（按照個人喜好辣度）， 花椒: 適量， 八角: 幾顆， 香葉: 幾片， 蔥: 幾根， 姜: 若干片， 蒜: 一個， 料酒: 半湯勺（盛湯的大勺子）， 生抽: 一大湯勺（盛湯的大勺）， 老抽: 小半湯勺（盛湯大勺）， 啤酒: 一大勺， 糖: 一小勺（按個人喜好選擇是否放糖）
1鍋中多倒些油，中火，放入蔥姜蒜，花椒香葉干辣椒花椒。爆香。倒入小龍蝦，調成大火，炒一下。將小龍蝦和香料炒勻。
2依次倒入半勺料酒，一大勺生抽，小半勺老抽，一大勺啤酒，少許糖。不加水。燜一會兒。
3燜大概10分鐘左右。?