雞蛋: 2隻， 牛奶: 半杯， 鹽、胡椒: 黃油
1兩個雞蛋打到碗里，加半杯牛奶（較小的杯子半杯），再加鹽。然後打散。
2鍋中放黃油，待黃油全部化開後倒入打散的蛋液。用軟的鍋鏟（避免刮到鍋底）， 一直不斷的左右方向攪拌蛋液！注意是左右方向哦，不是順時針逆時針。等到蛋液凝固但又留有一點點汁的時候就可以出鍋了。
3出鍋後撒上胡椒粉就可以開吃啦
1.最重要的步驟就是蛋液入鍋後的攪拌過程，速度稍微慢一點，注意觀察蛋液的凝固狀況，一旦凝固後就出鍋，那時候的口感最嫩最滑。 2. 有條件的可以把牛奶換成鮮奶油，據說更好吃！味道更高級哦~