原料

去殼綠豆仁: 300克， 粘米: 300克， 水: 適量， 瘦肉（餡）: 適量， 藕（餡）: 適量， 蒜苗（餡）: 適量， 生薑（餡）: 適量， 料酒（餡）: 適量， 生抽（餡）: 適量， 鹽（餡）: 適量

步驟

1綠豆仁和粘米浸泡一晚，放入破壁機，加入少量水，打成米漿。（以前在老家，是浸泡後用石磨磨成米漿的） ps.水不能加太多，乾了還可以再加水，稀了就沒辦法了。

2如果米漿乾了就加水，太稠攤的皮會很厚。

3不粘鍋置燃氣灶加熱後刷油。

4中小火，我用的小湯勺。

5用刷子刷開，邊上翹起來後揭起來翻面，3秒鐘後出鍋

6攤好的餅皮

7藕和肉分別切成小丁，蒜苗切碎，姜可切成薑絲或末。

81.肉加料酒和生抽、薑絲拌勻。 2.鍋加熱後，放油，先炒肉，變色後加入藕丁翻炒 ，加入適量鹽和生抽調味，最後加入蒜苗，炒出香味後出鍋。這時餡是熟的，可以直接吃。

9拿一張餅皮，包入餡疊起來。

10不粘鍋放少量油，熱後放入包好餡的豆餅。

11雙面煎至金黃，想吃脆點的就多煎會，想吃軟點的就少煎會。因為皮和餡都已經是熟的了。

12煎好的豆餅，香！我丫頭一口氣吃了5個！