裡脊肉，胡蘿蔔，茭白，黑木耳
1.備齊材料 2.裡脊肉洗凈切成絲，加料酒，少許鹽和澱粉抓勻腌制15分鐘左右 3.胡蘿蔔和茭白切絲 4.黑木耳用冷水泡發後，洗凈瀝干切絲 5.油鍋薑片，蒜頭爆香，倒入肉絲翻炒至變色盛出備用 6.另起油鍋，倒入胡蘿蔔絲和茭白絲翻炒 7.倒入木耳絲翻炒 8.倒入肉絲，翻炒均勻 9.把事先調好的醬料倒入鍋內炒勻，醬料由香菇醬，生抽，老抽，鹽糖，醋調至而成。（香菇醬微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是調味增香，不能多加。）出鍋時撒入蔥花