原料

廣式香腸（廣州買的老牌）: 1根， 大米: 兩小杯（視瓦鍋而定，我的是家用一個份鍋）， 香油: 一小匙， 油: 一匙， 鹹蛋黃: 2隻， 生抽: 適量， 板栗: 幾顆， 西蘭花（可以自行根據口味改變）: 適量， 香蔥: 一根， 小紅椒: 一個

步驟

1大米提前洗好泡半個小時

2香腸（不習慣廣式甜味臘腸的可以換成川湘桂式臘腸，也可以換成自己喜歡的肉類，效果一樣的）切斜片，板栗剝兩層皮（我用的是父親在苗寨買的野生板栗，個頭比較小，但是顆顆金黃色，栗子味也是更濃)，鹹蛋取黃，蔥切成小段，小紅椒切碎，備用。

3大米浸泡半個小時候倒進瓦鍋，水淹過米不到一指節即可。蓋上蓋子大中大火煮滾，改小火，倒入少許油，再一次將切好除蔥以外的輔料添加進去，蓋上蓋子小火煮6分鐘。

4聞到飯香味時，打開蓋子，將蔥撒下去，關火燜3分鐘。揭蓋淋上生抽，加點香油，攪拌，完成。

小技巧

這是懶人版的，裡面的材料可根據自己喜好更改，味道很不錯，老公每次吃得光光系列。