麵粉: 200克， 開水: 100克， 青菜: 500克， 木耳: 50克， 鮮香菇: 50克， 筍: 50克， 麻油: 5克， 糖、鹽、雞精: 適量
1把青菜洗凈入開水鍋燙一下，和洗好的木耳、香菇、筍一起剁碎，擠去多餘水分，加鹽，糖，雞精和麻油調好口味
2麵粉用開水沖燙揉成麵糰，下劑子擀成餃子皮。（做蒸餃的麵糰一般都用開水和面，這樣麵糰筋度減小，可塑性強，利於造型）
3包入陷心，捏成月牙餃
4用拇指和食指捏出花邊
5兩邊向後捏，捏出一對翅膀
6捏好的翅膀餃子放入蒸籠蒸熟即可