秋刀魚: 10隻， 洋蔥: 2顆， 醬油: 1杯， 糖: 1杯， 米酒: 1杯， 烏醋: 1杯， 水: 1杯
1秋刀魚洗淨去頭及尾,切兩刀成3段 (有人會把內藏取出有人則不會,這要看個人喜歡)
2鍋中鋪上切好的洋蔥絲
3擺上已經處理好的秋刀魚段
4加上所有調味料
5開火煮滾後轉小小火煮2小時 , 看湯汁狀況,用大火把湯汁收到濃稠即可