原料

豬排: 兩片，各100g， 日本咖喱塊: 一塊， 土豆: 一個大的或者倆小的， 胡蘿蔔: 一根， 白洋蔥: 半個， 黃油: 大概金桔那麼大一塊， 澱粉: 一把， 蛋液: 半個蛋， 麵包糠: 一大把， 鹽: 看著放， 料酒: 一勺， 龍蒿: 一撮

步驟

1腌制豬排 超市買的切片精豬排，用錘子拍拍略薄就可以了。 平鋪在盤子裡，搓點黑胡椒，鹽，和一點龍蒿，再淋一勺料酒，用手拍拍，放冰箱，因為是第二天一早炸，所以提前一天準備了。 龍蒿沒有可以不放，但是放了一點確實很香。

2做素咖喱 洋蔥切細碎，胡蘿蔔土豆切塊，為了減短烹飪時間，可以切小一點的塊。 小火熱鍋加黃油，放入洋蔥炒到金黃，加入土豆蘿蔔翻炒一會兒，然後加水煮開大概十分鐘，放咖喱煮到湯汁濃稠，大概需要三十分鐘。

3米飯這時候應該悶好了，可以硬一點，帶便當的話

4腌制好的豬排走出冰箱，廚房紙擦一下水，裹滿澱粉，再裹滿蛋液，再裹滿麵包糠，放入油溫不太高的油鍋里小火炸到兩面發黃，別炸到金黃再拿出來，因為看到金黃出鍋的時候基本就有點焦了。 炸好的豬排放在吸油紙上吸走多餘的油，切塊擺在米飯上。

5把黏糊糊的咖喱澆在外脆里香的豬排飯上，就可以吃了。

小技巧

咖喱有很多複雜而又高大上的做飯，在這裡為了節約時間，就用了最簡單的方法，而因為是超市常見的咖喱塊，裡面有足夠的添加劑，所以味道很香，是一道很簡單的料理，炸豬排的時候小火，保證炸物在下鍋前的乾爽，也不會有燙傷發生。 在烹飪開始先悶飯，然後煮咖喱的同時，可以炸豬排順便再做個配菜，全部做完大概也就四十分鐘。