排骨: 1000kg， 菠蘿: 一個（去皮）， 豆角: 250g， 蔥、姜、花椒、紅辣椒、料酒、鹽少許，備用:
1排骨洗凈，放熱水中加蔥焯一遍，去掉浮沫。
2鍋燒熱，加油，八成熱加入糖，炒至棕色。
3加入排骨翻炒。
4加入蔥、姜、辣椒、料酒，繼續翻炒，加入少許水。
5過程中將菠蘿切塊兒，放入鹽水中侵泡。
6水開後，放入豆角和雞蛋（這時候的雞蛋可以媲美茶雞蛋哦，不過對身體絕無傷害），加入鹽。
7二十分鐘後，加入菠蘿，等待出鍋。
8開吃吧