臘肉: 一小塊， 臘腸: 半根， 黑木耳: 一把， 捲心菜: 1/3顆， 甜椒: 半個， 洋蔥: 半個， 蒜頭: ， 蔥: ， 生抽: ， 糖:
1捲心菜切塊，黑木耳泡發洗凈，甜椒切塊，洋蔥切塊，臘肉臘腸切片，蒜頭拍破，蔥切蔥花
2鍋內放極少量的油，下臘肉，臘腸，洋蔥，蒜頭一起小火煸炒
3待臘肉臘腸出油，洋蔥變透明後，轉大火下捲心菜和木耳翻炒，加入一茶匙生抽和少許糖
4此時需持續翻炒3、5分鐘到捲心菜軟榻後，下甜椒塊
5翻勻後移入干鍋，撒上蔥花即可上桌
最開始油量要少，臘肉臘腸均會出油 炒洋蔥時要小火才不會焦 腊味很咸，所以生抽的量要很少 全程不能加水，靠持續翻炒防止糊底，加水則會失去干鍋特有的香味 國外買不到腊味的TX可以用德國或波蘭產的熏腸代替。