聖誕薑餅屋~給最愛的人

原料

薑餅部分: , 姜粉: 2小勺, 蜂蜜: 4小勺, 低粉: 300克, 雞蛋: 1隻, 黃油: 160克, 紅糖: 170克, 糖霜: , 蛋清: 30克, 糖粉: 165克

步驟

1在室溫下軟化黃油,切小塊,用打蛋器打順。

2加入紅糖,攪拌均勻,可分次加入直到成膏狀

3加入蜂蜜,攪拌均勻,雞蛋打散,分三次加入,攪拌均勻

4篩入麵粉和姜粉攪拌均勻

5用手搓成光滑的麵糰,如果覺得太粘手可以加入適量麵粉。

6把麵糰分成4份,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏半小時

7取出麵糰,擀成0.4mm的麵皮,再次冷藏10分鐘

8在冷藏的時候預熱烤箱190度,設計屋的造型,面片用叉扎一些小孔,這樣不易變形。

9放入烤箱中層190度20分鐘

10取出放涼,蛋清加入糖粉,打成綢帶狀

11開始搭建房屋,在銜接處擠上蛋白糖霜

12每個配件的組裝都要等干透再進行下一步

13完工,撒上糖粉,邊上還用了糖人做裝飾


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