五花肉: 適量， 薑片: 適量， 蔥: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 豆腐乳: 兩塊
1肉切大塊，冷水下鍋過一下水，然後放一邊瀝干。
2找一個砂鍋，把生薑切片，蔥切段，平鋪在砂鍋里。
3肉煎一下讓兩面金黃，但是我被油濺到了就放棄了，微微黃就可以了?
4把肉放到鋪好的砂鍋里，放開水沒過肉，把剩下的材料全倒進去，蓋上，小鍋燉一小時。
5本來砂鍋煮得好好的就沒有煤氣了，只能用小電鍋煮，收汁以後把生薑和蔥夾出來擺盤好啦，還有幾個步驟沒有拍，但是大概步驟就是這樣的了，就是這麼簡單，到最後收汁的時候放了一把豌豆，更好吃哦。
1.看到很多菜譜都沒有放豆腐乳，但是男朋友說吃了沒味道，所以加了兩塊豆腐乳更好吃。 2.冷水下鍋過水，開水沒肉小火燉。 3.那個汁拌飯很好吃。