大蝦: ， 泡紅辣椒: ， 小米椒: 5-10個， 泡椒水: ， 芹菜梗: ， 冷開水: ， 大蒜: ， 姜: ， 花椒: ， 胡椒: ， 料酒: ， 大蔥: ， 青芥末: ， 、鹽:
1將大蝦清洗乾淨，放入沸水中煮開，撈出冷卻剝去外殼
2將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花椒、芹菜梗、小米辣
3取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、鹽、青芥末,然後充分混合
4將煮好的大蝦倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘
5可以加入西芹、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜，風味更佳