大閘蟹: 3隻， 海鹽: 1：1， 八角茴香大蔥: 適量， 料酒: 適量
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吃蟹一般都配食姜醋。先找一塊新鮮生薑洗凈切絲，再加入一些醋（紅醋最好），也可以再放入一些糖，這樣可以去除螃蟹的腥氣。 因為大閘蟹是很寒的，切勿貪嘴，吃完了不要吃柿子容易得結石，最好喝一杯暖暖的 紅糖薑茶 平衡寒氣。