蜂蜜柚子茶(果醬)

原料

柚子(純肉肉): 1000g, 蜂蜜: 250g, 冰糖: 100g

步驟

1柚子用蔬果清潔劑洗乾淨,用小刀取表皮(薄薄一層黃色的皮,不要白色的部分),鹽水再浸泡15分鐘

2柚子皮切成1cm大小,放鍋里加水煮10分鐘,撈出

3柚子肉掰碎,和柚子皮、冰糖一同放鍋里,大火熬!時刻盯著鍋,不斷翻拌!一定要不斷翻拌哦,如果你感覺水分不足可以稍稍加一點水

4熬到柚子變焦糖色,粘稠時關火?

5柚子茶冷卻到50度°時倒入蜂蜜,蜂蜜大約是柚子茶的二分之一

6攪拌均勻,放密封容器,放冰箱冷藏一星期後食用

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