花菜: 300克， 豆豉: 2湯匙， 大蒜: 4粒， 生薑: 1小塊， 花生油: 3湯匙， 醬油: 1湯匙， 蚝油: 1湯匙， 鹽: 適量
1準備好主材料
2花菜沖洗乾淨後，拆成小朵，放在加了鹽的清水裡，泡10分鐘後瀝水
3干辣椒切粗絲；姜和蒜切片
4炒鍋燒熱，放花生油，油熱後小火炒香乾辣椒
5再放姜蒜片和豆豉炒香
6調入醬油熗香
7放花菜，炒勻，加蓋子小火燜斷生
8調入蚝油和適量鹽，中火翻炒至熟
9豉香花菜開吃吧
花菜在流水下沖洗乾淨後，再在加了鹽的清水裡泡一下為好，能更好地清除污垢。 醬油在炒佐料時，用小火熗一下，醬香味更濃。 花菜入鍋翻勻後，加蓋子燜一會兒，有利於花菜均勻熟透。 調了蚝油後，嘗試下鹹淡再放鹽。 花菜做法大全：