原料

黃油軟化: 50g， 低筋麵粉: 150g， 糖: 20g， 水果: 約320g， 水果餡用黃油: 8g， 糖: 25g， 鹽: 1g， 澱粉: 5g， 適量水: ， 蛋黃混合液體 約2個蛋: 320g

步驟

1低筋麵粉➕糖混➕蛋黃混合液一樣一樣邊揉邊加，最後再加軟化黃油（隔水蒸放涼）稍微揉搓成顆粒狀 揉搓幾下 放冰箱冷藏20分鐘以上備用 無需保鮮膜

2餡料準備 各種水果做出來的是各種派，黃油8g糖25g鹽1g中火慢慢炒干後，澱粉少量水適量，收汁放涼備用

32:1:1的量  大的麵糰做派底，趕成圓形 慢慢趕皮 質地比較軟，鋪在6寸派模，用擀麵杖擀平邊沿多出來的可以揉搓一起備用

4叉子戳派底

5間距1cm左右

6餡料擺盤

7第一次編 不是很熟練

8刷上蛋液靜置幾分鐘再刷一次 預熱烤箱 送烤190度20分鐘轉170度15分鐘 注意關注烤箱你派的色澤變化 適當做調整 每個烤箱溫差都不同

9香噴噴 脆皮酥軟的派出爐啦

10擺拍

11擺拍

12脫模切開 開吃啦