鱸魚一條: ， 薑片適量: ， 蔥段適量: ， 茴香其他隨意: ， 蒜兩顆: ， 香菜兩支: ， 西紅柿一隻:
1油入鍋加入薑片等調料稍翻炒出香味，加足量水，避免二次加水。
2鱸魚劃開入味，腌制約半小時，待水開後加入。
3燒開後加切塊並去皮後的西紅柿塊，再次燒開後轉小火慢燉，約1小時，待湯汁顏色變為粉紅白湯，去浮沫，調味並加香菜，出鍋。
4鱸魚可單獨取出，放上薑絲，青紅椒絲，蔥絲，胡蘿蔔絲也可，少許油加熱，加少許薑絲、味極鮮、蒸魚鼓油，混勻澆在魚上即可。
簡單，可口，挺好的