原料
義大利面: 兩人份， 番茄: 一個半（小點的兩個）， 紫皮洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 番茄沙司: 適量（最後放）， 香菇: 2個， 火腿腸: 半根， 豬裡脊肉: 適量， 芝士: 1片（最後放）， 油: 適量
步驟
1香菇切小丁，用水焯一遍，這樣可以去掉香菇特別濃重的味道，以防止在味道上喧賓奪主。
2洋蔥、番茄、裡脊肉、火腿腸全部切成小丁，備用。
3煮意面，我的習慣是開水加一點點鹽，放入意面，水開後再倒入一碗冷水，在開後調成中火將面煮熟。
4炒肉醬，先將油倒入鍋中，選用什麼油無關緊要，基本不太會影響味道，我用的就是普通花生油，油稍微熱一點後倒入洋蔥丁，炒至八分熟，倒入肉丁炒熟，再放入火腿腸、香菇、番茄丁翻炒，加入適量的鹽，炒熟後倒入番茄沙司，在鍋里攪拌幾下即可，關火，趁熱放入一片芝士片，攪拌一下將芝士片融入肉醬中。
5盛出意面，倒上肉醬，就可以開動了！
小技巧
這裡有幾點需要注意的地方，香菇必須用水焯一下，以去掉過於濃重的味道，在這就是肉醬快出鍋時放番茄沙司，因為番茄沙司炒久了會有苦味，如果換成番茄醬的話又會太酸，所以我這種方法最適宜，如果不怕算的話可以用番茄醬，但注意番茄醬必須炒熟，最後就是芝士片，一定要關了火後拌入，不然芝士受熱太大會很難吃，加入芝士可以提升整體口感，非常棒！味道又好！口感又好！ 這幾點保證了整體質量！
