原料

雞腿: ， 土豆: ， 水晶粉: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 醬油: ， 糖: ， 鹽:

步驟

1雞腿切塊備好。

2土豆切塊泡在水裡備用、因為不泡在水裡土豆會氧化變黑。

3鍋中熱油、加入花椒干辣椒爆炒、爆出香味後放入雞肉繼續炒、炒至變色。

4雞肉變色後倒入適當醬油調色、然後倒入適量水、喜歡喝湯就多放些、不喜歡喝湯就少放些。

5水開後放入備好的土豆、小火慢燉。

6快出鍋之前放入水晶粉、適量糖、適量鹽。再燉一段時間。

7喜歡土豆燉爛一點兒的就多燉一會兒、就可以出鍋啦。

小技巧

有的水晶粉不愛熟、燉之前可以用熱水泡一會兒、泡軟後再燉就OK啦、很容易熟。