豬手: 1隻， 黃豆: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 沙糖: 三小勺， 薑片: 5片
1黃豆提前一晚泡好！去市場買豬手的時候可以讓老闆把毛刮一下然後切開，畢竟自己回家不好切。
2買回來的豬手用水沖洗乾淨。然後熱鍋下油，放入薑片翻幾下再放入豬手跟黃豆炒一下。
3豬手翻炒一下後加入料酒跟生抽繼續翻炒，然後加入適量水，差不多漠過豬手就好，繼續小火慢燉，期間偶爾翻一下。
4大概40分鐘後加入老抽跟沙糖，繼續小火，等收汁即可。