主角材料：牛腱: 1隻， 配角材料：八角: 少許， 桂皮: 少許， 香葉: 少許， 花椒: 少許， 陳皮: 少許， 冰糖: 少許， 洋蔥: 少許， 辣椒: 少許， 蒜姜蔥: 少許
1牛腱冷水下鍋，大火煮開焯水煮10分鐘左右，撈起洗乾淨備用。
2材料1
3材料2
4所有材料放進砂鍋，加水煮開後加入生抽老抽調色再放入牛腱。
5大火燒開轉小火慢燉，燉到牛肉可以用筷子戳過即可，1個小時左右，時間的長短看牛腱的大小。自己看著辦哈。
6我是上午滷好後滷肉浸泡滷水里放冷藏，晚飯拿出來切片的。