原料

青魚（也可用多寶魚、鰱魚）: 400克， 姜蔥: 20克， 椒鹽: 適量， 精鹽: 適量， 食用油: 適量， 黑胡椒: 1茶匙， 料酒: 2茶匙， 精鹽: 半茶匙

步驟

1青魚排洗凈

2聖女果洗凈

3魚排切厚度相勻。

4加入姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽拌勻。腌制半小時。

5熱鍋加入油

6放入腌制過的魚排

7煎制兩面金黃

8裝盤

9放上聖女果

10撒上椒鹽即可，香煎魚排可以開吃了

11成品圖

小技巧

1、也可以下鍋炸至。煎的時候油適量多一些。 2、熱鍋冷油，煎魚不易粘鍋，也可以用生薑把鍋擦一片，再入油。 3、調料隨意。