原料

豬肋排: 一斤斬約10小塊， 羅列葉: ， 百里香: ， 蚝油: ， 味達美: ， 冰糖粉: ， 孜然粒: ， 現磨黑胡椒粒: ， 黃油: ， 胡蘿蔔: ， 紫皮洋蔥:

步驟

1冒好肋骨（血水不多，比大腿棒啥的乾淨很多）瀝干水分，取一碗調汁，把除了菜、黃油、百里香以外的材料放碗中調勻倒骨頭上，抓勻包上保鮮膜放冰箱裡腌一個來小時，中間拿出來翻翻。

2我直接上的盤

3用錫紙包好放的冰箱，省了腌制用碗那一步要刷碗（太懶，我知道）

4洋蔥、胡蘿蔔切粒，有土豆加上也好，老切粒。擺盤，鋪一層，把腌好的骨頭擺菜上，再把黃油切下一小塊，約有20克左右放微波爐里打熱化了後用刷子刷骨頭上（最好別用毛的那種，掉毛）（要動物黃油，現在應該也沒人傻了巴幾的自己吃的東西買植物黃油了吧）湯均勻淋上，（這用量自己跟著感覺走，不對的話自己多走幾次就帶感了，如果一直不帶感，那就湊福著吃吧，因為入味程度不同、口味不同、肉多少不同沒法精確，還是那三個字，憑感覺放）再用錫紙包好放烤箱200度20分鐘，烤箱放中下層，一般倒數第二格，中下的位置。

5照片就不能框長一點嘛

6同上

720分鐘後打開錫紙把盤放中間那層，250度5分鐘，只要骨頭剁的不是太大都就熟了。出來再撒點百里香，吃不來那味的不用加，我喜歡黑胡椒所以又多加了黑胡椒。

小技巧

怕骨頭不熟的話那就冒的時候多煮會兒，涼水入鍋冒。孜然一開始調醬放或烤前撒都行，反正包上錫紙烤那孜然粒也會被濕潤，這點就不那麼較真了。