雞蛋: 1個， 澱粉: 兩大勺， 糖: 50克， 食用油適量: 克， 冷水適量: 克
1先將澱粉泡水，等澱粉沉澱後倒掉上面的清水
2將雞蛋打到澱粉中攪拌均勻，多打幾下
3平底鍋熱油一點點就好，將澱粉雞蛋液倒入平底鍋中攤餅，整成方形取出切菱形塊備用
4重新起鍋，加入大量的油炸剛剛起好的蛋餅，炸到起鼓金黃撈出控油
5鍋內留少許油，放入白糖熬製融化，倒入炸好的雞蛋餅均勻的裹上糖就可以出鍋了
6趁熱拔絲