綠茶（任意一種，不能用帶花茶的茶葉，比如花毛峰）: 一把（手可以抓的一大把）， 姜: 一大塊， 蒜: 四五顆
1手抓一大把茶葉用開水浸泡5分鐘。倒去多餘的水。
2姜蒜拍扁（圖中蒜只有一顆，實際放更多，要四五顆）
3茶葉用溫水沖洗一遍，倒去多餘的水。
4鍋倒一勺油，油半熱，放姜蒜輕輕扁香，放入茶葉翻炒幾下。然後用錘錘反覆敲。
5油茶可以反覆煮3次左右，第一次差不多這樣碎，就好了。加熱水，煮開。
6加熱水沒過茶葉稍微高一點。太多水味道就淡了。煮開一會兒，就可以起鍋。根據口味放點鹽，炒米，香菜，炒果。就可以啦！
7一大碗油茶就好了！如果第二鍋繼續煮，可以加點姜蒜，不加也可以，繼續搗茶葉，然後加開水，煮開。以此類推。