原料

無骨雞腿肉: 1件（約250g）， 馬鈴薯: 2個， 歐芹: 適量， 黑胡椒: 適量， 糖: 少許， 鹽: 少許， 咖喱粉: 適量

步驟

1將土豆洗凈切塊瀝干，用咖喱粉、鹽、糖，拌勻；

2雞腿肉用黑胡椒、鹽、糖腌制一小會，然後再表面撒上歐芹；

3將土豆鋪在下方，將雞腿肉放在上面（藉助烤雞腿肉時雞肉本身的雞油滴在土豆上，讓土豆沾染了雞油烤得外表更脆內在更嫩）；

4180度烤20分鐘即可。（如果雞腿是從冰箱裡拿出來的，建議先用低溫烘烤再轉高溫）

小技巧

我是整塊雞腿肉往薯塊上面蓋著，主要是藉助雞油讓土豆烤起來更外脆內嫩； 雞油滴在薯塊上慢慢烤起來吱吱作響的聲音感覺好棒。