童子雞: 1 只， 紐奧良復合調味料，鹽: 適量， 洋蔥，土豆，胡蘿蔔，西蘭花，生菜葉: 適量
1童子雞洗凈瀝干水分。
2用叉子在整隻雞上戳孔，以便腌制時入味。
3紐奧良復合調味料和水的比例以1：1調勻。
4取一個大碗，放入整雞，倒入紐奧良料汁。
5用手給整雞做按摩後，腌制6小時以上。
6腌制2小時後，把雞翻個身，繼續腌制。
7腌雞的同時，準備配菜。洋蔥，胡蘿蔔和土豆分別切滾刀塊，西蘭花切碎。
8在胡蘿蔔和土豆里放適量的鹽，放入微波爐高火3分鐘加熱。
9空氣炸鍋180度預熱2分鐘，把胡蘿蔔和土豆塊放入炸籃170度5分鐘，到3分鐘時放入西蘭花和洋蔥繼續炸，蔬菜配菜就做好了。
10炸籃內放入腌制好的雞，180度10分鐘後，翻面繼續炸10分鐘。
11時間到，紐奧良烤雞就做好了。
12生菜葉鋪底，在盤子的中間放上烤雞，四周放上蔬菜，美美噠！