西冷牛排: 1塊大約一斤四兩的（差不多4cm厚）， 植物油: 1/4杯， 薑末: 2大勺， 蒜末: 3瓣大蒜切的， 米醋: 半茶匙， 香油: 半茶匙
1從冰箱拿出西冷牛排，室溫回暖，用廚房用紙蘸干表面，撒鹽和胡椒粉調味。
2回暖牛排的期間，加熱1/4杯植物油，整個兒澆在薑末、蒜末上，再倒入半茶匙米醋、半茶匙香油攪勻，腌5分鐘後瀝干。
3中高火預熱燒烤架或燒烤鍋，在燒烤架上噴上一層油。每面烤4到5分鐘，邊烤邊不停往上刷剛才加工的油。三成熟時取下，晾5分鐘後逆著絲兒切片。
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