橙汁: 90克，蛋黃糊， 低粉: 90克，蛋黃糊， 蛋白: 5個，蛋白糊， 糖: 70-80克，蛋白糊， 玉米澱粉: 10克，蛋白糊， 檸檬汁: 幾滴，蛋白糊， 蛋黃: 5個，蛋黃糊， 色拉油: 70克，蛋黃糊， 鹽: 少許，蛋黃糊， 砂糖: 120克，糖水， 水: 250克，糖水
1橙子切成1mm薄片，書上講2mm，事實證明厚了，卷的時候，容易和蛋糕體分離。一盤長帝大概需要6-7片，放進糖水裡，小火煮至白瓤變透明即可撈出瀝干水份，再用廚房紙巾沾一沾，不然怕太濕。不要煮久了，煮久了果肉都煮沒了
2其它做法，基本省略就是戚風的做法，只是蛋白打到濕性發泡即可
3鹽加到蛋黃還是蛋白，我都試過，沒體會到差別
4煮好的橙子片鋪在油紙上，再倒入麵糊即可入爐烤焙