柚子皮糖(烤箱版)

原料

柚子: 1個, 冰糖: 約200克, 鹽: 約60克

步驟

11、柚子用鹽揉搓後洗凈

22、如圖切開柚子,取下柚子肉

33、用刀切掉柚子皮內約三分之一白瓤

44、切成一元硬幣厚度左右長條,加鹽用力揉,把苦水揉出來

55、加清水清洗一下再加鹽搓揉後泡鹽水中2小時

66、沖洗乾淨,用力擰乾水份

77、冰糖加水融化成糖水,糖水冒泡後加入柚子皮均勻翻炒至糖汁收干,注意火候

88、均勻平攤在烤盤上,200度烤10分鐘,再170度烤10分鐘

99、剛烤好的樣子

1010、冷卻後裝瓶密封

1111、來一張近照,脆脆的很好吃


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