8寸披薩

原料

高筋麵粉: 150g, 鹽: 2.5g, 糖: 3g, 安琪: 3g, 大豆油: 12g, 溫水: 70g適量而定

步驟

1溫水加入安琪攪拌均勻等5分鐘備用

2將麵粉,鹽,糖,安琪放進盆里攪拌,揉至表面光滑就行了

3如圖

4然後把揉好的麵糰放入盆里,表面粘點水(防止起皮,也可不加),放入烤箱中層發酵(溫度40℃,時間約30分鐘)麵糰發至2倍大就可以啦

5發酵後的麵糰再揉至10分鐘,擀至披薩盤大小,然後在做好的披薩餅上扎一些小控(防止起泡)披薩盤要抹油,防止粘盤,最後放入冷凍櫃10分鐘後取出備用

6可以切菜了(青紅椒,洋蔥,胡蘿蔔,口菇,香腸,骨肉相連,芝士片)

7番茄沙司2大勺,洋蔥蒜各四分之一切沫,油,糖,鹽,黑胡椒少許(可根據自己口味添加)攪拌均勻放入烤箱中(溫度50℃,時間1分鐘)

8把做好的披薩醬,菜,芝士片(切條狀)放在披薩餅上,最後放入烤箱中層烤(220℃,時間20分鐘)芝士條融化上色即可

小技巧

注意做披薩醬所有材料都是另加的,番茄沙司和芝士片超市裡都有賣的


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