豬腳: 兩隻， 李錦記滷水汁: ， 生花生: ， 八角: ， 香葉: ， 薑片: ， 老抽:
1冷水焯豬腳（豬腳切小塊）
2撈出後放入冰水中（更Q彈）
3放入鍋中，加入薑片 香葉 八角，加水末過豬腳，燒開煮15分鐘，高壓鍋的話5分鐘即可
4加入滷水汁（汁與水1：3）燒開，倒入一點老抽上色，入味即可