原料
黃油: 20g， 洋蔥: 2 個，300g， 大蒜: 1 個，70g， 淡奶油: 4 大匙，60ml， 黑胡椒粉: 1/2 小匙， 蚝油: 1 小匙， 老抽: 1 小匙， 番茄沙司: 2 大匙， 糖: 2 小匙， 鹽: 微量（0.5g），酌情可增減， 水: 200ml， 意面: 100g，最好選用造型類塊狀意面， 鹽: 1/2 小匙，2g， 黑胡椒醬: 80g， 日式大根: 30g，就是泡黃蘿蔔，韓式石鍋飯里常吃的那個， 紅腸: 1 根，40g， 馬蘇里拉芝士: 100g
步驟
1製作黑胡椒醬：洋蔥、大蒜切末。醬料汁材料混合待用。鍋入黃油小火熱化，入洋蔥、大蒜轉大火翻炒至洋蔥變軟出水氣，轉中火加入醬汁炒勻繼續煮至水氣漸收，入淡奶油炒勻轉大火收汁至略稠即可。
2製作意面：煮鍋入水燒上。黃蘿蔔切直徑 5mm 粗絲。紅腸切 5mm 厚片。水沸後，入意面、鹽煮至意面包裝標註時間提前約 2 分鐘，瀝水撈出。烤箱開啟預熱 180℃ 。
3炒鍋入黑胡椒醬、紅腸、黃蘿蔔略炒香，入意面炒勻。關火起鍋裝入焗碗內，撒一層馬蘇里拉芝士，入烤箱，中層 180℃ 5-10 分鐘。
小技巧
……寫完後發現黑胡椒醬完全是主角地位啊……這真的不是一個醬料菜譜……囧
