原料

雞爪: 8隻， 泡椒: 5個， 姜: 3片， 大料: 根據個人口味放（可以不放）， 糟鹵: 1包

步驟

1將雞爪洗乾淨，用剪刀把指甲剪了，用刀切成2-4瓣（這樣比較入味）；

2鍋里倒入適量的清水，並加入洗凈的大料（加大料比較香）和切片的姜。等清水煮開，放入洗凈的鳳爪，大概煮15分鐘就好～

3之前忘拍照了，這步終於拍照啦～ 將鍋里的薑片、大料（出鍋記得過涼開水，這樣不油膩）和泡椒放入保鮮盒中，等待鳳爪出鍋～

4將出鍋的鳳爪放入冰水中，冰透之後放入保鮮盒中，再倒入糟鹵沒過鳳爪即可；

5就醬，放冰箱冷藏2小時左右就可以啦，久點會更入味噠～ 我想開動啦～

小技巧

1、水煮沸再放入鳳爪； 2、沒有冰塊，多過兩遍涼水； 3、我後來又加了干辣椒，覺得不辣。