原料

排骨: 肋排一根，不知道多少克， 胡蘿蔔: 2根， 姜: 一小片， 蒜: 4瓣， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 干辣椒: 6個， 鹽: 適量， 桂皮: 適量， 八角: 適量， 花椒: 適量

步驟

1姜切片，蒜拍扁，胡蘿蔔滾刀切好，排骨小塊切好，干辣椒剪好。 排骨涼水下鍋，煮開之後撈去浮末，大約2分鐘出鍋，過涼水。 這一步忘了拍圖?

2熱鍋，下油，看自己口味下適量的油，油微熱下切好的薑片和蒜，炒出點香味，然後下辣椒，花椒，八角，桂皮（條件有限只有這些香料啦。 注意不要炒糊啦！

3香料出香味後放排骨，排骨炒到微微變色就可以啦。

4加料酒 生抽（也可以用紅燒醬油什麼的吧）反正我家裡只有生抽哈哈哈。 給排骨上色啦，排骨著色後加水沒過排骨，大火燒開，中火燉會兒。

5覺得排骨差不多了之後加胡蘿蔔，嘗嘗湯的味道加鹽。幾分鐘燒到胡蘿蔔差不多熟了轉大火收汁，然後可以出鍋啦✌

6補上一張午餐圖哈哈哈哈哈

小技巧

排骨一定先焯水，這一步可以加點薑片去腥。