綠豆芽: 半斤， 豆腐: 一塊， 干辣椒: 兩個， 香菜: 三棵
1豆芽洗凈控干
2豆腐洗凈切小方塊。不用焯水，不怕碎掉，因為碎掉的豆腐混入湯汁裡面特別好吃。
3干辣椒切斷，蔥一段切碎，香菜切段
4熱鍋涼油，爆香蔥花和辣椒，下入豆芽翻炒，然後調入生抽，醋（醋可以多點）鹽，如果水分少可以稍微放點水，以防加入豆腐後糊鍋。
5豆芽燒一分鐘左右放入豆腐塊拌勻。等待煮開即可關火，放入香菜斷提味。