黑芝麻奶香饅頭

原料

麵粉: 250克, 牛奶: 150克, 黑芝麻: 適量, 酵母: 2.5克, 白糖: 適量

步驟

1取250g麵粉

2150g牛奶加熱到30度倒入2.5g酵母攪拌均勻放置一會

3取適量熟黑芝麻用打粉機打碎

4打儘量碎打出香味

5把打碎的芝麻倒入麵粉加入白糖,再加入牛奶攪拌成麵糰,用手揉勻後發酵

6室溫發酵至2倍大

7發酵好後取出麵糰排氣

8均分成5個麵糰,揉勻後第二次醒發15分鐘至麵糰增大變光滑

9上鍋蒸25分鐘

10蒸完不要馬上揭蓋子悶5分鐘再打開

11出鍋

12氣孔均勻,口感宣軟,芝麻香濃,喜歡吃軟的可以適當在牛奶里加一點水不能太多

13開吃吧!


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