雞爪: 適量， 干辣椒: 看個人口味， 生薑: 適量， 料酒: 看雞爪分量， 老抽: ， 生抽: ， 鹽: ， 冰糖: 看個人口味
1剪掉雞爪的指甲，洗乾淨，在每個雞爪掌心劃一刀，方便入味。將雞爪放入電飯煲里，加入老抽、生抽、料酒、鹽，大概能到雞爪的1/2處就差不多了，看個人口味決定老抽的量，喜歡深點顏色就多加點，冰糖和辣椒也看個人口味，個人建議加少許冰糖，會更入味。電飯煲不插電，腌制10-20分鐘。
2腌制好後，直接在電飯煲里加入清水，漫過雞爪，多點更好。加適量油，電飯煲插電，按煮飯或加熱模式（我的電飯煲就一個加熱一個保溫模式），煮大概一個小時就差不多了，時間長點也好。在煮的過程中，大概幾十分鐘後會在湯麵有一些沫狀物質，應該是血浮，用小勺把那層血浮勺掉，當然，不弄掉也沒什麼關係，隨個人吧。
3煮的差不多了之後，按保溫狀態，然後就可以去睡覺了，蓋著蓋子燜雞爪，燜之前要確保水分和雞爪齊平，否則會太干。第二天起床就燜的酥爛了。好好吃>3<