原料

紅茶菌液: 150ml， 兌紅茶菌液的水: 100ml， 黃豆: 500g， 水: 4000g + 1000g

步驟

1       1、500克黃豆泡水8小時以上，濾去水。        2、4000克水與黃豆打成豆漿，濾去豆漿渣。        3、中小火煮豆漿，邊煮邊攪拌防糊底，豆漿煮開後，轉小火繼續煮5分鐘左右關火。         4、兌入餘下的1000克水。等待1分鐘，此時溫度大約80～85度，分次勺入100ml水兌入的150ml紅茶菌液，以畫8字的方式攪拌豆漿。         5、發現豆腐和水漸漸分離，濾出水，勺豆腐入磨具，按壓3-5分鐘即可。

2紅茶菌

3豆腐

4附屬產品豆漿和一小點腐竹

5制豆腐時勺出的水可以用來洗臉美容

6這是之前用黑豆渣做的肉丸子

小技巧

特點就是更健康。