西班牙海鮮焗飯雪梨版

原料

oz tiger prawn: 500g, mussel: 500g, chorizos香腸: 1根, 洋蔥: 半顆, 蒜瓣: 5瓣, 甜椒: 一個, 小西紅柿: 半盒(8個), 檸檬: 半個, parsley: 少許, paprika: 少許, 橄欖油: 少許, 長相思: 150ml, 黑胡椒: 少許, 米: 一桶

步驟

1洗乾淨蝦,海虹用刷子刷洗乾淨,海草都要去掉。

2蒜扒皮切末

3洋蔥扒皮切丁

4青椒洗凈切丁

5西紅柿洗凈切丁

6香腸切片

7檸檬切瓣

8平底鍋或者焗飯專用鍋加橄欖油翻炒洋蔥,待透明後加入蒜末

9蒜末入鍋後立即加入甜椒和西紅柿翻炒

10加入米和紅椒粉翻炒2min

11加入白葡萄酒

12加入鹽和胡椒碎

13加高湯或者水(溶解雞精)沒過米粒,調至小火煮20min,中間不要翻動

14米快熟時碼入蝦和海虹,海鮮會出水,扣上鍋蓋燜煮至水分收干

15關火出鍋,味道超級鮮美

16配愛喝的飲品,開吃!!!

17所有的材料Coles都可以一站購齊,我買的香腸是散裝稱重的


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